与它的凶猛粗犷的外表不一样的是，纽波利顿是种安静、祥和的猛犬。但当它亲爱的家人和家庭成员的朋友遇见危难的时候，它会变为一只叫人望而生畏的野兽。有着高度的护卫能力和无畏的精神。它有着极高的IQ和肯定的执拗。它无需重复的练习。纽波利顿的行动非常符合主人的意愿。这个犬种会发出巨大可怕的吠叫。
假如没遭到挑衅，它们是严肃、安静的狗。这个犬种对陌生人的警惕性极高。雄性的攻击性和统治欲望会比雌性的强烈不少。雌性的纽波利顿可以作为非常不错的家庭宠物，她会很听主人的话，对儿童也很友好 。这种犬，一般都很喜欢儿童，但在遭到儿童的惹逗的时候，状况会大不同。雄性的纽波利顿和其他犬种的雄性一般不可以和睦相处，但它可以和非犬类的从小一块长大的动物相处非常不错。
纽波利顿不是合适所有人的犬种，他们需要有能非常不错的控制它们的主人掌控。主人的威信需要打造在纽波利顿幼年时期。儿童也需要给予它们肯定的尊重。纽波利顿需要在幼年事情就做好社会化练习，不然会发出超出护卫以外的攻击。它们会在遭到严格的社会化练习将来也表现出最强的进攻欲望。额外的练习是非必须的，由于它们是天生的护卫犬。彻底的服从性练习是很必要的，注意在它不服从命令的时候不要重复让它去作，也不要离的非常近。它们不是初养犬者的选择，一个镇静的和有天生领导才能的主人会和它相处的非常不错。在充分练习和有经验的主人的掌控下，纽波利顿是非常不错的家庭伴侣。
在祖先是斗狗的背景下，纽波利顿可以忍受巨大的疼痛。雄性的口水特别多，特别在炎热的天气和喝水的时候会很容易流口水。成年的纽波利顿一天要吃8 -10杯犬粮。假如计划要带你的狗去参展，必须要选择好脾气的幼犬，以便以后能同意陌生人的牵引。
